  秉佛陀之旨意，扬殊胜之无上妙法；
应众生之愿望，建弘法之庄严宝刹。
11月16日，时逢吉日，开福道场，佛光普照，群贤毕至！在风景如画的大蜀山麓，开福六合居素食餐厅隆重举行开业典礼，安徽省较大规模的有机素食餐厅正式对外营业。来自全省各地的诸山长老、大德法师；各级领导和护法居士300余人参加庆典开幕式，中国佛教协会谘议委员会副主席、安徽省佛教协会会长、开福禅寺中兴祖师上妙下安老和尚、开福禅寺方丈圆藏大和尚出席开幕式并慈悲开示。
   祈福洒净法会
出席典礼的省市领导有：原安徽省政协副主席王鹤龄先生：原省委统战部巡视员陈春友先生；原省民委宗教副局长张谨女士；原合肥市政协主席、市烹饪协会会长周富如先生；原合肥市政协主席、市慈善协会会长董昭礼先生；合肥市委常委、市委统战部部长陈晓波先生；合肥市民委宗教局长陆平先生；原合肥市民委宗教局局长、市人大常委会民宗侨外委主任金小燕女士。
出席典礼的诸山长老、大德法师有：中国佛教协会咨议委员会副主席、安徽省佛教协会会长、开福禅寺中兴祖师、明教寺方丈妙安长老；安徽省佛教协会副会长、开福禅寺方丈圆藏大和尚；合肥市佛教协会秘书长、巢湖相隐寺住持界山大和尚；淮南市佛教协会会长、白塔寺住持性空大和尚；浙江嘉善大云禅寺住持源庄大和尚以及部分著名民营企业家、开福禅寺护法许超居士、孙春阳居士、王飞飞居士、吴华峰居士、陈夕周居士、赵先进居士、陈晓梅居士、查嵘居士、段元居士、叶明居士等。
在祈福洒净佛事结束后，典礼在庄严的国歌声中拉开序幕，首先开福禅寺方丈圆藏大和尚开示，向大家讲述六合居素食餐厅的筹备、创建过程。圆藏大和尚希望通过六合居素食餐厅这个小小素餐馆，大大的放生池，秉承佛陀教诲，践行太虚大师“人间佛教”理念，成为接引众生的道场，让每一个人都可以吃素得福！
原安徽省政协副主席王鹤龄先生在讲话中对开福寺、对六合居素食餐厅都给予厚望，鼓励和提倡健康的素食文化，并祝愿六合居越办越好。
原合肥市政协主席、市慈善协会会长董昭礼先生在讲话中向大家普及了素食文化，传授健康的素食理念，吃素得福，吃素健康。
原合肥市政协主席、原合肥市慈善协会会长周富如先生还现场即兴对联：素食美味香天下，厨艺精湛扬五洲，素食素养身心
六合居素餐馆董事长董峰先生在致辞中表示，自己是出于悲悯护生的观念，为了人与自然和谐的理想，追求健康活力的生活，发愿尽毕生绵薄之力，弘扬和传播佛教文化，推广清净慈悲的素食。希望大家常吃素，常放生。
安徽省佛教协会会长妙安长老最后开示说，吃素开福寺，健康又长寿，欢迎大家实践和推广护生吃素的慈悲理念。
 
妙安长老慈悲开示后，在主席台就坐的领导和嘉宾一起为舞狮点睛、剪彩，祝愿安徽省较大规模的素食餐厅六合居越办越好，越办越红火，让每一个人都可以吃到健康的素食，吃出福气！
活动在一片祥和、喜庆、庄严的氛围中圆满结束！
愿云禅师曾写下：“千百年来碗里羹。怨深似海恨难平。欲知世上刀兵劫。但听屠门夜半声！”道破了人类无法实现永久和平的根本原因。在这一层意义上，推广素食是彻底的和平运动，从根基上先实现人类与动物的和平，熄灭杀心，战乱自然不起，天下必然太平。一分耕耘一分收获，为了倡导和谐人生，让我们从当下做起，从眼下这一餐饭拒绝肉食开始做起！
佛佑天下，吃素是福！
感恩自然，感恩吃素！
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